Fornecimento direto da fábrica: Ovo líquido integral adoçado com adição de açúcar

Fornecimento direto da fábrica: Ovo líquido integral adoçado com adição de açúcar

1. Espuma estável: O açúcar aumenta a viscosidade da mistura de ovos e forma uma película resistente ao redor das proteínas, impedindo que as bolhas de ar estourem ou desmoronem.

2. Textura fina: Durante o processo de batimento, mais bolhas de ar finas ficam aprisionadas, resultando em uma expansão significativa do volume e uma estrutura de miolo macia e aerada no produto final (como um bolo esponjoso).

3. Alta pressão osmótica: O alto teor de açúcar (produtos comerciais geralmente contêm de 45% a 55% de açúcar) reduz a atividade da água, inibindo assim o crescimento microbiano.

4. Específico para confeitaria: Amplamente utilizado na preparação de bolos, biscoitos e sobremesas; proporciona doçura e melhora a estrutura do produto.

5. Ovo líquido industrial: Um produto processado comercialmente, pasteurizado e adoçado; é mais fácil de armazenar por longos períodos e de medir para uso em escala industrial em comparação com ovos frescos.

Consulta

Descrição
Aplicações

Informação do Produto
Lugar de origem:	Dalian, China
Nome do produto:	Ovo líquido adoçado/ Ovo líquido com adição de açúcar
Material:	Ovos frescos
Ingrediente:	Ovos frescos, açúcar branco granulado, glicose em pó
Pacote:	400g*30 sacos/caixa
Materiais da embalagem:	Bobinas de filme composto (interno), caixas de papelão ondulado (externo)
Descrição do Produto:	O ovo líquido adoçado é um produto feito com ovos frescos misturados com açúcar granulado; usado principalmente no preparo de sobremesas como bolos, tortas de ovo e sorvetes, ajuda a prolongar a vida útil e simplifica o processo de confeitaria.
Aplicações:	Panificação e confeitaria, comidas e bebidas tradicionais
Função:	Aumenta significativamente a estabilidade da espuma, melhora a sensação na boca dos produtos de panificação e prolonga a vida útil industrial.
Condições de armazenamento:	Conservar congelado a uma temperatura inferior a -18°C.
Vida útil:	24 Meses
Certificação:	HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halal

1. Bolos tipo pão de ló e bolos chiffon: Bater ovos inteiros ou claras em neve com açúcar estabiliza a estrutura da espuma, resultando em um bolo macio, aerado e com textura fina.

2. Biscoitos e bolachas: Misturar a mistura de ovos adoçada com gorduras promove a caramelização durante o cozimento, aumentando a crocância e o aroma.

3. Tartes de nata e pudins: O açúcar dissolve-se na mistura de ovos e leite; ao assar ou cozinhar a vapor em fogo alto, solidifica, criando uma textura delicada, suave e macia.

4. Sopa de ovo feita com água fervente: Quebre um ovo em uma tigela, adicione açúcar e despeje água fervente para criar uma sopa cremosa de ovo; a textura é suave e macia, tornando-a uma opção de café da manhã rápida e simples.

5. Sopa de ovos com açúcar mascavo: Cozinhar ou deixar de molho uma mistura de ovos com açúcar mascavo é um remédio comum para restaurar rapidamente a energia após o parto ou durante períodos de fraqueza física.