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Clara de ovo em pó de alta potência para bater, clara de ovo em pó com alta formação de espuma.
1. Forte poder espumante: O desempenho espumante é significativamente superior ao da clara de ovo em pó padrão, resultando em maior volume após o batimento.
2. Excelente estabilidade da espuma: Produz uma espuma fina e estável que resiste ao colapso.
3. Fácil de usar: Pode ser armazenado à temperatura ambiente sem refrigeração; basta reconstituir com água na proporção adequada antes de usar.
- Descrição
- Aplicações
Diferenças entre claras de ovo em pó com alto poder gelificante e claras de ovo em pó com alto poder espumante:
As principais diferenças entre os pós de clara de ovo com alto poder gelificante e os com alto poder espumante residem em suas funções essenciais, métodos de processamento e cenários de aplicação: o tipo com alto poder gelificante enfatiza a gelificação e a elasticidade, enquanto o tipo com alto poder espumante foca na formação de espuma e na estabilidade.
Uso e armazenamento:
1. Prático de usar: Elimina o incômodo de separar as claras dos ovos e permite um controle preciso da dosagem.
2. Fácil de armazenar: Mais resistente à deterioração durante o armazenamento e transporte do que ovos frescos, e menos propenso ao crescimento bacteriano.
| Informação do Produto | |
| Lugar de origem: | Dalian, China |
| Nome do produto: | Clara de ovo em pó (alta capacidade de bater/formar espuma) |
| Tipo: | Clara de ovo em pó de alta potência |
| Ingrediente: | Ovo Fresco |
| Pacote: | 20kg / saco |
| Materiais da embalagem: | Saco plástico PE (interior), papel composto (exterior) |
| Descrição do Produto: | A clara de ovo em pó com alto poder espumante é um produto de clara de ovo desidratada de alta qualidade, modificado por meio de um processo especial; oferece excepcional poder espumante e estabilidade da espuma, podendo servir como substituto direto da clara de ovo fresca. |
| Aplicações: | Amplamente utilizado na indústria de confeitaria para a produção de itens como macarons, nougat, glacê, bolos e merengues. |
| Função: | O produto possui propriedades adesivas. É fácil de armazenar, prático de usar e tem longa vida útil. |
| Condições de armazenamento: | Armazene em local limpo, higiênico, bem ventilado e seco. |
| Vida útil: | 2 Anos |
| Certificação: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Produtos de panificação e sobremesas: Utilizado na produção de macarons, glacês, nougat e diversos tipos de bolos.
2. Salgadinhos: Amplamente utilizados em produtos que exigem alta estabilidade de formação de espuma e integridade estrutural, como iogurtes cremosos e doces à base de merengue.
3. Produtos cárneos: Utilizado como aditivo para melhorar a qualidade em presunto e produtos à base de surimi.
